Cremas

ChantyCREM Descripción: Polvo para preparar crema chantilly para decoración de productos de larga duración, elaborada con materias primas naturales deshidratadas, rápida y ágil elaboración, excelente rendimiento y alto grado de estabilidad, se la puede mezclar con la crema de leche al 50% otorgando las características de ambas, no se cristaliza a baja temperatura. Dosificación: 800 grs. por litro de leche o agua Forma de uso: Disolver el polvo en la leche o agua a temperatura ambiente, batiendo continuadamente para evitar la formación de grumos. Enfriar en la heladera y batir enérgicamente hasta obtener consistencia deseada. Presentación: Caja litografiada con bolsa de polietileno en su interior.  Peso neto: 5 unidades de 1 Kg. cada una Caducidad: 12 (meses) a partir de su fecha de elaboración Almacenaje: Conservar en lugar fresco y seco. El producto una vez elaborado, conservarlo en heladera.

PastelPRIN Descripción: Polvo para preparar crema pastelera instantánea. Elaborado con materias primas naturales deshidratadas. Es de textura cremosa, no desprende líquidos, y no deja sabores indeseables en el paladar. Su color y aroma es del tipo tradicional. Se la puede preparar con leche o agua, en frio o en caliente. Aplicación: Se utiliza en decoración o relleno para pastelería y confitería. Elaboración de postres, masas finas, decoración de tortas, facturas, rosca de pascuas, etc. Resiste el horneado. Dosificación: 350 grs. de polvo para 1 L. de leche o agua fría. Forma de uso: -En frío: Colocar la leche o el agua fría en un recipiente.  Agregar lentamente el polvo en forma de lluvia su hidratación. Una vez incorporada la totalidad del polvo, batir de 1 a 2 minutos según la consistencia deseada.  Dejar descansar unos minutos antes de usar. Aplicar según necesidades, de la misma forma que la crema pastelera tradicional. Luego el preparado mantener en frío. -En caliente: 300 grs. de polvo para 1 L. de agua o leche. Calentar hasta primer hervor. Presentación: Caja litografiada con bolsa de polietileno en su interior.  Peso neto: 5 Kg. Caducidad: 12 (meses) a partir de su fecha de elaboración Almacenaje: Conservar en lugar fresco y seco. El producto una vez elaborado, conservarlo en heladera.

Crema Pastelera en Caliente Descripción: Son ingredientes en polvo, que con el solo agregado de leche o agua y una rápida cocción se obtiene una crema pastelera de características similares a la elaborada de manera artesanal. Dosificación: 1 Kg. de polvo para 2.4 L. de leche o agua fría. Forma de uso: Agregar el polvo sobre la leche o agua fría agitando levemente hasta lograr una pasta uniforme y sin grumos. Cocinar luego a fuego lento revolviendo constantemente hasta que esté rompiendo el hervor. Dejar hervir de 1 a 2 minutos hasta lograr la consistencia deseada. Dejar enfriar hasta el momento de su uso Presentación: Caja litografiada con bolsa de polietileno en su interior.  Peso neto: 5 Kg. Caducidad: 12 (meses) a partir de su fecha de elaboración Almacenaje: Conservar en lugar fresco y seco

Mousse

Mousse de Chocolate Descripción: Es un mix en polvo concentrado para obtener con el solo agregado de leche o agua y posterior batido, una mousse de excelente sabor y consistencia espumosa, 1 kg. De producto rinde aproximadamente 3 litros de postre terminado, se la puede utilizar para rellenar, cubrir con espátula o decoración con manga. Dosificación: 760 grs. por litro de leche o agua Forma de uso: Disolver el polvo en la leche o agua a temperatura ambiente, batiendo continuadamente para evitar la formación de grumos. Enfriar en la heladera y batir enérgicamente hasta obtener consistencia deseada. Presentación: Caja litografiada con bolsa de polietileno en su interior.  Peso neto: 5 unidades x 1 Kg. cada una. Caducidad: 12 (meses) a partir de su fecha de elaboración Almacenaje: Conservar en lugar fresco y seco. El producto una vez elaborado, conservarlo en heladera.

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