Polvo de Hornear

LevaPRIN Beneficios de uso: Mayor gasificación en productos leudados químicamente. Se dispersa fácilmente no formando grumos. En los productos, que incluyen Emulsionante, favorece su desarrollo logrando una miga muy pareja, tanto sea en textura como en color. En el paso previo al horneado soporta una espera más prolongada que la habitual.   Forma de uso: En dosis de 10 a 30 grs. por kilogramo de harina según la cantidad de materias grasas y frutas.

Emulsionantes

Emulsionante para batidos Dosificación: De 30 a 50 grs. por kilo de harina en maquina planetaria. De 30 a 40 grs. por kilo de harina en maquina ultra rápida. Incorporar junto con todos los ingredientes.   Beneficios de uso: Reduce el tiempo de batido. Miga suave y esponjosa. Mayor frescura y permanencia.

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